東大生協食堂で焼きあごらー麺が期間限定販売

東大の研究を産業界へつなげる「東大TLO」の橋渡しにより、「焼きあご塩らー麺たかはし」と、東大生協が実現させた特別企画です。このスープには、（株）ヒカリッチフードサイエンスと農学生命科学研究科・大西康夫教授との共同研究の成果である、焼きあご製造技術（特許出願済：特願2023-050206、PCT/JP2024/008122）が使われています。