東大生協食堂で焼きあごらー麺が期間限定販売 投稿日 2024年4月26日 著者 焼きあご塩らー麺たかはし カテゴリー お知らせ 東大の研究を産業界へつなげる「東大TLO」の橋渡しにより、「焼きあご塩らー麺たかはし」と、東大生協が実現させた特別企画です。このスープには、(株)ヒカリッチフードサイエンスと農学生命科学研究科・大西康夫教授との共同研究の成果である、焼きあご製造技術(特許出願済:特願2023-050206、PCT/JP2024/008122)が使われています。